Vegetables Names

Here is a shortcut to vegetable names. I will include Okinawan and Japanese names, as applicable. Also a work in progress… this is not necessarily a comprehensive list, but hopefully enough to get you started!

HERBS

パクチー, コリアンダー pakuchi, coriandaa: cilantro (coriander)

バジル: basil

ミント: mint

ローズマリー: rosemary

セージ: sage

しそ: shiso, perilla leaves

よもぎ, フチバ: yomogi, fuchiba, mugwort


LEAFY GREENS:

レタス: lettuce

小松菜: komatsuna, mustard greens

しまなー, からし菜 shimanaa or karashina, Okinawan mustard greens

ハンダマ: handama, okinawa purple-green spinach

ほうれん草 hourensou: spinach

水菜 , みずな: mizuna, water greens

ケール: kale

キャベツ: cabbage

白菜, はくさい hakusai: chinese (Napa) cabbage


ROOTS:

大根, だいこん: daikon (radish)

ビーツ: beets

かぶ kabu: turnip

人参, にんじん ninjin: carrot

れんこん renkon: lotus root

ごぼう gobou: burdock

生姜, しょうが shouga: ginger

うこん, うっちん ukon, ucchin: turmeric root


PEPPERS:

ピーマン pi-man: pepper

唐辛子, とうがらし tougarashi: chili pepper

ししとう: shishito pepper (not spicy)

こどもピーマン kodomo pi-man: children’s pepper (a non-spicy jalapeño)

ハラペーニョ: jalapeno


BEANS:

豆, まめ mame: bean

枝豆, えだまめ: edamame (fresh soy beans)

うりずん豆: urizun beans (wing beans)

えんげん engen: green beans

大豆 daizu: dried soy beans

ひよこ豆 hiyoko mame: garbanzo beans/chickpeas


OTHER:

とまと: tomato

なす nasu: eggplant

きゅうり kyuuri: cucumber

モーイ mo-i: yellow cucumber

冬瓜, とうがん, しぶい tougan, shibui: winter melon

かぼちゃ kabocha: Japanese pumpkin, could also refer to squash

そうめん瓜, そうめんかぼちゃ) somen uri, somen kabocha: spaghetti squash

ヘチマ hechima: loofah vegetable (people on mainland don’t eat this, just Okinawa)

ゴーヤ: goya, bittermelon

竹の子, たけのこ takenoko: bamboo shoots

もやし moyashi: bean sprouts

茸, きのこ kinoko: mushrooms

えのき: enoki mushrooms

しいたけ: shiitake

とうもろこし or コーン toumorokoshi or ko-n: corn

オクラ okura: okra


ALLIUM:

にんにく ninniku: garlic

らっきょう rakkyou: Okinawa shallot

ニラ nira: garlic greens

ねぎ negi: green onion, leeks

玉ねぎ tamanegi: round onion


POTATOES:

芋, いも imo: potato

じゃが芋, じゃがいも jaga-imo: white potato

安納芋: annou-imo (orange sweet potato, grown in Kagoshima)

黄金芋: ougon-imo (orange sweet potato, grown in Okinawa)

さつま芋 satsuma imo: yellow sweet potato

紫芋, むらさきいも murasaki imo: purple sweet potato

紅芋, べにいも beniimo: purple sweet potato

山芋, やまいも yama imo: mountain yam

田芋, ターム, ターンム taimo, ta-mu, or ta-nmu: taro

ちんぬく chinnuku: another type of taro found in Okinawa

 

Finally, a link to the growing season calendar. It is in Japanese, but use google chrome web browser to translate to English if need be: http://www.yasainavi.com/calendar/

This second calendar is a little more specific to Okinawa: http://miyacojima.com/solution/archives/592

 

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